la teurgoulle

Chambres d Hôtes Le Petit Matin

9 rue des terres   place charles de gaulle , Bayeux, 14400 Francia



Ingredienti

  • 1 and 1/3 C All-purpose flour
  • 1 and 1/3 C Milk
  • 5 sachets de sucre vanille ou une gousse
  • 3 grosses cuilleres a soupe de cannelle

Instructions

  1. Mettre le tout dans une jatte (plat en terre allant au four et bien melanger. ideal est de laisser le riz gonfler pendant une nuit dans le lait puis de porter a ébullition le tout dans une cocotte pour gagner une heure de cuisson. Mettre au four a 160 degré et surtout bien surveiller que rien ne déborde. Laisser cuire pendant près de trois heures sans remuer. Une croûte se formera et deviendra brune. Stopper la cuisson avant que cette peau devienne noire (brulée) Sortir du four et laisser refroidir.La teurgoulle est terminée.Nos anciens la laissaient chez le boulanger en allant a la messe du dimanche matin et la récuperait prète a consommer après les vepres.
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